Добро пожаловать на сайт кулинарии с любовью и хорошим настроением!

Баклажан полезные свойства | ЗВЕЗДА КУХНИ
ОФОРМЛЯЙ КРАСИВО!
5
ПРИСОЕДИНЯЙСЯ! :)
Загрузка карусели...
НОВИНКИ САЙТА:
НОВЫЕ КОММЕНТЫ:

Баклажан полезные свойства

{lang: 'ru'}

Баклажан полезные свойстваЗдравствуйте, дорогие читатели! Поговорим сегодня об овоще, который любят наверное практически все — о баклажане. Из баклажанов можно приготовить множество разнообразных блюд, нафаршировать, замариновать, заморозить, сделать икру или салат, запечь или заготовить на зиму. Но мало кто задумывается о том, что эти овощи добавляют нам здоровья, поэтому наша тема —  баклажан полезные свойства.

Интересно, что в США, Канаде и Австралии баклажаны называют eggplant (яичное растение), так как первые баклажаны, попавшие в Новый Свет в XVIII веке, были белыми и желтыми, напоминающими большие гусиные яйца.

Полезные свойства баклажана определяются его составом. Он содержит клетчатку, растворимые сахара, пектин, белки, калий, фосфор, кальций, железо, магний, натрий, витамины С, В1, В2, В5, РР.

Из-за содержания витамина РР, этот овощ рекомендуют употреблять людям, которые хотят избавиться от никотиновой зависимости. Благодаря никотиновой кислоте организм легче переносит никотиновое голодание.

Баклажаны являются незаменимым продуктом для желающих похудеть. В 100 г баклажанов содержится 28 ккал. Баклажаны содержат большое количество клетчатки, которая помогает выводить организма лишнюю жидкость вместе со шлаками. Если вы решили худеть с помощью баклажанов, нужно обязательно учитывать еще один факт, что во время жарки баклажаны впитывают много масла. Чтобы избежать этого, перед приготовлением следует замочить нарезанные баклажаны в холодной воде на 10 минут. Но запеченные и тушеные баклажаны полезней всего.

Состав и свойства баклажанов

Употребление этих овощей в пищу способствует понижению уровня холестерина в крови. Мякоть плодов баклажанов  содержит много калия. Калий, как известно, полезен для сердца, нормализует в организме водный обмен.

Баклажан – продукт низкокалорийный, содержит множество витаминов и каротин, а также нужные организму минеральные вещества — калий, фосфор, железо, кальций, магний, натрий. Баклажаны мешают организму усваивать холестерин. Эти плоды очень полезны пожилым людям, они хороши в терапии и для профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, сопровождающимися отеками. Диетологи рекомендуют вводить в рацион баклажаны людям с кишечными и желудочными заболеваниями.

Баклажан полезные свойства

Польза баклажанов

В баклажанах есть витамин С, защищающий организм от инфекций, простуд. Витамины В хорошо воздействуют на нервы, избавляют от бессонницы и плохого настроения. Баклажаны полезны для кожи, так как способствуют сохранению в ней влаги, а значит и избавлению от морщинок. Полезные вещества, которыми богаты плоды, помогают тканям регенерироваться, а кожным покровам избавляться от мелких ранок.

Благодаря содержанию в синих плодах железа, цинка и марганца, они показаны при малокровии и особенно полезны тем, у кого проблемы с сосудистой системой и сердцем. Баклажаны разрешены в строгой диете при сахарном диабете и после перенесенного инсульта.

Если вы решили бросить курить, то баклажан – это то, что вам нужно. Благодаря содержанию в плодах большого количества витамина РР (никотиновой кислоты) баклажан настоятельно рекомендуется избавляющимся от никотиновой зависимости, так как помогает организму легче перенести никотиновое голодание.

Лечебные свойства баклажанов

Из баклажанов готовят целебный настой, это наиболее распространенное его применение. Чтобы приготовить настой, нужно взять 250 мл чистой воды и один небольшой баклажан. Баклажан очищается от кожицы, нарезается мелкими кубиками,  заливается кипящей водой. После чего заваренный так баклажан помещается на водяную баню на  тридцать минут, затем настой процедить. Настой применяется как желчегонное средство, которое применяется каждый день по полстакана 3-4 раза перед едой.

В народной медицине также очень ценен сок баклажана. В нем содержатся витамины группы В, витамин С, РР, а также минеральные вещества: калий, кальций, магний, натрий, железо, фосфор. Его рекомендуют употреблять людям, страдающим атеросклерозом, сердечно-сосудистыми заболеваниями. Чтобы приготовить сок из баклажанов, нужно очистить молодые плоды баклажанов от кожицы и выдавить из них сок, используя соковыжималку. Сок баклажанов хорошо помогает при заболеваниях желудка и кишечника.

Противопоказания к употреблению баклажанов

Единственным противопоказанием является употребление в пищу перезрелых и сырых плодов. В баклажанах содержится слишком много алкалоида соланина. При отравлении соланином может возникнуть рвота, тошнота, кишечная колика, диарея, одышка, судороги, затмение сознания. Поэтому лучше всего приобретать молодые плоды, но если случилось так, что вы отравились, то в качестве противоядия используйте молоко, белок яйца и пейте больше жидкости.

Польза баклажанов для беременных и кормящих женщин

Баклажаны очень полезны беременным женщинам из-за высокого содержания в них калия и других полезных веществ, витаминов. Железо и медь, входящие в их состав, повышают иммунитет, что немаловажно для будущих мамочек. Для беременных баклажаны подойдут запеченные или тушеные, — так в них сохраняются практически все ценные вещества. Только вот на жареные баклажаны налегать не стоит, лучше воздержаться.

Кормящим мамам можно смело употреблять баклажаны в пищу. Если мама во время своей беременности ела баклажаны, то у ребенка, скорее всего, будет на них тоже нормальная реакция. Но все-таки, если появилась аллергия или высыпания, — стоит прекратить на время употребление этого овоща и начать вводить в рацион маленькими дозами, наблюдая за реакцией ребенка.

Теперь вы знаете очень много о полезных свойствах баклажанов, кушайте их побольше, и обязательно заготавливайте на зиму! А в следующей статье мы как раз рассмотрим любимый многими рецепт консервации баклажан. Не пропустите!  До новых встреч! 

21 комментарий на “Баклажан полезные свойства”

Оставить комментарий

[+] Плюсик надо здесь нажать,чтобы СМАЙЛИКИ достать!

http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
!ПОЛУЧАТЬ РЕЦЕПТЫ!

Введите Ваш email:

Никакого спама! Только лучшие рецепты! Гарантируем!

СТАТИСТИКА:

бухучет