Добро пожаловать на сайт кулинарии с любовью и хорошим настроением!

Буженина в духовке | ЗВЕЗДА КУХНИ
ОФОРМЛЯЙ КРАСИВО!
ПРИСОЕДИНЯЙСЯ! :)
Загрузка карусели...
НОВИНКИ САЙТА:

Буженина в духовке

{lang: 'ru'}

Буженина в духовке И снова здравствуйте! С началом лета Вас, друзья! Лето — отличная пора для разгрузочных дней, так как именно летом очень много овощей и фруктов, чем и пользуются многие женщины. Но не стоит забывать и о том, что мужчинам хочется кушать даже летом, поэтому сегодня предлагаю остановиться на таком мясном блюде, как буженинаБуженина в домашних условиях готовится очень легко и просто, необязательно покупать ее в магазинах, лучше приготовить самим, добавив любимых специй и остринку на свой вкус.

Как приготовить буженину расскажет Валентина Якубова.

Буженину раньше готовили запеканием большого куска свинины (реже баранины, а в северных областях существовала буженина из медвежатины). Сейчас буженину часто готовят и из телятины и даже из баранины, но по традициям это все-таки должна быть свинина. Моя мама, теперь уже и я, готовим буженину в фольге в духовке.

Мясо — источник белка, но буженина из свинины хороша не только этим. Ее можно подавать как отдельное блюдо, оригинально украсив веточками зелени или овощами, она отлично сочетается с разными мясными нарезками, салями, балыками. Также отлично гармонируют с бужениной блюда из картофеля.

Буженина ингредиенты: 

Цельный кусок свинины;

Буженина в духовке

морковь;

чеснок;

Буженина в духовке

фольга;

Буженина в духовке

специи: соль, паприка, по желанию черный душистый перец;

растительное масло.

 Буженина в духовке

Буженина рецепт: 

Нарезаем морковь продольными полосками.

Буженина в духовке

Мясо разрезаем продольным разрезом. Нашпиговываем мясо морковью (2-3 кусочка).

Буженина в духовке

Начиняем чесноком (по желанию пять-семь зубчиков).

Буженина в духовке

Смешиваем соль, паприку и растительное масло. Нашпигованный кусок мяса маринуем в этой смеси часа два-три при комнатной температуре.

 Буженина в духовке

После маринования не обмываем мясо, заворачиваем в фольгу.

Буженина в духовке

В нижней части фольги делаем небольшие отверстия, чтобы лишняя влага удалялась и ставим в духовку для запекания на час-полтора (зависит от размера куска).

Буженина в духовке

Буженина из свинины готова!

Буженина в духовке

Ее можно подать к столу вместе с мясной нарезкой.

Буженина в духовке

Также такая буженина идеально подходит для каждодневного бутерброда на завтрак.

Буженина в духовке

Готовую буженину храню в холодильнике, перезавернув ее в чистую фольгу. Съедается быстро, так как уж очень вкусная получается. Попробуйте и вы — не разочаруетесь! Приятного аппетита. 

TEXT.RU - 100.00%

20 комментариев на “Буженина в духовке”

  • Анастасия:

    КАКАЯ КРАСОТА!!!

  • Елена:

    очень аппетитное мяско, так и съела бы. Я правда мало буженины пробовала, но думаю — эта необыкновенна, спасибо за рецепт

    • Валентина Якубова:

      Елена, уверенна попробовав один раз буженину, вы забудете про колбасу,тем более рецепт очень простой Heart

  • Евгений:

    ну оооооооочень аппетитно выглядит, закажу жене пусть приготовит, опробуем вашу буженинку

    • Валентина Якубова:

      Евгений,рецепт настолько прост, что не нужно просить жену, можно самому приготовить буженину и приятно ее удивить.

      http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif

  • Любовь:

    Выглядит очень аппетитно! Обязательно приготовлю!http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

  • ната:

    Очень аппетитно, а главное-диетично, так как запечено в духовке.

  • Светлана:

    Думаю это очень вкусно, а как красиво все разложено!

  • Прелесть! Ко мне как-раз гости нагрянули и я думала, чем же их удивить. Теперь знаю http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif Спасибо за рецептик!

  • Света:

    Спасибо за рецепт. А какую часть мяса лучше использовать?

    • Валентина Якубова:

      Света, привет.

      http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

      Для буженины идеально подходит мясо без костей и прожилок с небольшим количеством жирка, который будет одним из факторов сочности вашего блюда. Таким образом, подойдет задняя часть, окорок или ошеек с жирком. Считается, что лучше всего буженина получается из шеи, которая имеет неоднородную структуру и прослойки жира.

  • Алинка-Малинка:

    Обожаю буженину. Возьму рецептик на заметку)

  • Ольга:

    Очень интересный рецепт!надо записать! Буженину очень любит я и моя семья!

  • Татьяна:

    ммм, как аппетитно выглядит! Аж слюнки потекли) Спасибо за рецепт) Обязательно попробую)

  • Света:

    Валентина, спасибо большое за совет по выбору мяса. Приготовлю обязательно! А сайт Ваш — супер!

    • Валентина Якубова:

      Оставайтесь с нами, будет еще много интересного и полезного.

      Света,если у вас есть свой рецепт приготовления мяса,

      http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif

      присылайте нам и мы его здесь опубликуем.

      • Света:

        Если без фото. Был эксперимент, оказалось — очень удачный. Свинина (или любое другое мясо), банка консервированных ананасов кружочками, специи, лук. Мясо порционно порезать, отбить, сложить в глубокую емкость, перемешивая со специями. Сверху выложить лук, порезанный полукольцами. Залить соком ананасов. Дать замариноваться. Ананасы резала пополам и еще раз полукольца вдоль. Каждый кусочек ананаса завернуть рулетиком в отбитое мясо.Выложить на лист для запекания лук, сверху мясные рулетики, слегка посолить. В оставшийся маринад я добавляла майонез (по густоте — кто как любит), залила рулетики и — в духовку. Жарить до готовности, чтоб получилась корочка. Приятного!

  • альбина:

    обожаю ее

  • Таня:

    Бутерброд с бужениной на завтрак -залог хорошего настроения на весь день. Стараюсь колбасу покупать реже, а всегда иметь в холодильнике кусочек цельного мяса.Обязательно попробую приготовить по этому рецепту.Анечка, спасибо заранее .

Оставить комментарий

[+] Плюсик надо здесь нажать,чтобы СМАЙЛИКИ достать!

http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
!ПОЛУЧАТЬ РЕЦЕПТЫ!

Введите Ваш email:

Никакого спама! Только лучшие рецепты! Гарантируем!

...
СТАТИСТИКА:

бухучет