Добро пожаловать на сайт кулинарии с любовью и хорошим настроением!

Галантин | ЗВЕЗДА КУХНИ
ОФОРМЛЯЙ КРАСИВО!
ПРИСОЕДИНЯЙСЯ! :)
Загрузка карусели...
НОВИНКИ САЙТА:

Галантин

{lang: 'ru'}

галантин Приветствую вас на сайте, друзья! Хоть в данное время и пост, но я публикую не постное блюдо, потому что поста не все придерживаются. Буду чередовать постные и не постные рецепты, чтобы никому не было обидно! Сегодня предлагаю приготовить галантин, - это французское блюдо из мяса, заливное. Интересно? Давайте попробуем приготовить!

Ингредиенты: 

  • филе курицы — 1 кг;
  • 1 пакетик желатина;
  • специи;
  • петрушка, лук, грибы — для украшения;
  • соль.

Способ приготовления: 

Филе курицы (но лучше, если это будет не грудка, она суховата) помыть и  порезать кубиками.

филе курицы

Добавить любимые приправы на вкус, соль, перемешать. Всыпать сухой желатин, хорошо перемешать и оставить на ночь.

филе нарезанное

Утром (или через 8 часов) добавить морковь, можно фигурно порезать для красоты, петрушку, все перемешать  и заложить в приготовленные пакеты от сока, молока, лучше брать 2-х литровые.

пакеты

Пакеты сверху завернуть, и поставить в кипящую с водой кастрюлю, чтобы вода снаружи была выше на 1 см мяса, лежащего внутри пакета. Вода никак не должна попадать в пакет! Мясо будет равномерно вариться в собственном соку.

пакеты с мясом

После закипания готовим 40 минут на слабом огне, вытаскиваем из воды и так оставляем до полного остывания, затем ставим в холодильник, через несколько часов вытаскиваем, разрезаем ножницами коробку, и смотрим, что наколдовали!

коробка в разрезе

Дальше фантазия лично каждого, вынимаем из коробки галантин, его можно нарезать кубиками, можно оставить длинной полоской.

***Мой совет:  для красоты можно добавить в галантин кольца лимона и лука. Отлично гармонирует куриный галантин с абрикосами, спаржей, грибами! Галантин можно приготовить также из мяса дичи, свинины, телятины и кролика.

Приятного Вам аппетита и отличного настроения! До новых встреч! 

36 комментариев на “Галантин”

Оставить комментарий

[+] Плюсик надо здесь нажать,чтобы СМАЙЛИКИ достать!

http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
!ПОЛУЧАТЬ РЕЦЕПТЫ!

Введите Ваш email:

Никакого спама! Только лучшие рецепты! Гарантируем!

...
СТАТИСТИКА:

бухучет