И снова здравствуйте! Разнообразие сезонных овощей дает нам возможность создавать новое блюдо. Это относится и к супу. Летом мы можем удивлять и радовать своих близких огромным разнообразием супов, комбинируя и сочетая те или иные ингредиенты. Сейчас пришло время созревания кабачков, и мы предлагаем Вам простой, но очень вкусный густой овощной суп с кабачками и куриной грудкой. Если кому - то по состоянию здоровья нельзя употреблять слишком жирную пищу, то диетический суп из кабачков — как раз то, что Вам нужно! Можно даже заказать еду на дом из ресторана с помощью сайта zakazaka. Рецепт легкого летнего супа из кабачков от Валентины Якубовой. О полезных свойствах кабачка можно прочитать здесь.

Суп из кабачков ингредиенты: 

• кабачок;
• картофель;
• репчатый лук;
• морковь;
• куриная грудка;
• помидоры;
• зелень (разнообразная).

Суп с кабачками рецепт:

Овощные супы я готовлю густыми, поэтому воды в кастрюлю наливаю меньше обычного. Все овощи и грудку режу на приблизительно одинаковые по размеру кусочки ( не мелко).

Первыми одновременно опускаю в кипящую не соленую воду картофель и грудку.

Пенку, образовавшуюся на поверхности, собираю. Минут через десять — пятнадцать (зависит от сорта и порезанного размера картофеля и грудки, если грудка от домашней курицы, то нужно ее начать варить немного раньше, чем картофель) закладываем в кастрюлю порезанные лук и морковь и продолжаем варить на небольшом огне.

Тем временем режем кабачок (молодой кабачок я не чищу и не удаляю семечки, так как все это мягкое и нежное можно без проблем употреблять в пищу). Если время приготовления супа приходится на тот период, когда уже кабачки переспели, то семечки нужно обязательно удалить.

Сейчас можем суп посолить по вкусу. Варим до готовности кабачок (все остальные ингредиенты за это время успевает приготовиться).

Перед самым концом добавляем порезанные помидоры и зелень.

Пробуем на вкус, при необходимости добавляем: соль, перец, по желанию лавровый лист. Доводим до кипения и все — суп готов. Такие супы в жаркую погоду можно кушать и холодными. Если кому — то захочется этот суп сделать более сытным, — можно в тарелку добавить небольшой кусочек сливочного масла.

Посмотрите, какой он получился красивый — суп с кабачками и курицей.

Приятного аппетита! До новых встреч! 

31 комментарий на “Суп из кабачков”