Добро пожаловать на сайт кулинарии с любовью и хорошим настроением!

Закуска из баклажанов | ЗВЕЗДА КУХНИ
ОФОРМЛЯЙ КРАСИВО!
ПРИСОЕДИНЯЙСЯ! :)
Загрузка карусели...
НОВИНКИ САЙТА:
НОВЫЕ КОММЕНТЫ:

Закуска из баклажанов

{lang: 'ru'}

Баклажаны в медовой заправке миниПриветствую вас, друзья! Наступила золотая осень. Начался новый учебный год, новый виток в жизни взрослых и детей. Люди усиленно готовятся к зиме. Сегодняшняя тема — закуска из баклажанов  для тех хозяек, которые летом не успели завершить все приготовления к холодному времени года. Ну, или если вы просто любите баклажаны, то закуска из баклажан на зиму придется Вам по душе. Эту вкусную закуску можно хранить в холодильнике! Готовила рецепт моя подруга Оксана Савченко. Интересной особенностью этого рецепта является то, что в маринад добавляется мед, таким образом, сегодня готовим баклажаны с медом на зиму.

Закуска из баклажанов ингредиенты: 

  • баклажаны — три крупных;
  • морковь -три крупных;
  • луковицы — три крупных;
  • петрушка или укроп — два больших пучка;
  • чеснок — шесть долек.

Ингредиенты для маринада:

  • Помидоры — восемь штук;
  • уксус — две столовых ложки (9 или 6%);
  • мед — одна столовая ложка;
  • Соль;
  • молотый перец по вкусу.

Закуска из баклажанов рецепт 

Вымытые баклажаны нарезаем кружками толщиной два-три сантиметра. Пересыпаем солью и сбрызгиваем маслом. На смазанный маслом  противень выкладываем баклажаны. Ставим в духовку со средним огнем и запекаем. В духовке они не должны подрумяниться. Как только станут мягкими – достать и переложить на тарелку для остывания.

Теперь приступим к приготовлению зажарки. Лук режем не очень крупно.

Закуска из баклажанов

Морковь натираем на крупной терке.

Закуска из баклажанов

В сковороду наливаем постное масло и на слабом огне обжариваем лук до прозрачности. Кладем морковку и тоже обжариваем до легкого размягчения. Остальные овощи поджаривать не нужно! Посолить и поперчить.

Мелко порубить зелень и чеснок. Чеснок предварительно пропускаем через чесночницу. Перемешиваем.

Закуска из баклажанов

Помидоры пропускаем через мясорубку, выливаем получившийся сок в кастрюлю и даем закипеть. Добавляем все ингредиенты для маринада.

В банку на дно кладем слой моркови с луком, потом слой баклажанов, заливаем маринадом. Теперь делаем слой из зелени с чесноком, снова лук с морковкой, баклажаны, маринад, зелень. И так до верха банки. Последний слой делаем из маринада.

Закрыть банки крышками пластмассовыми или завинчивающимися, даем закуске остыть и убираем в прохладное место, отлично подойдет для этой цели холодильник. Первый раз попробовать можно уже через сутки, но лучше дать баклажанам настояться несколько дней. Всё! Баклажаны с медом рецепт на зиму готов! Наслаждаемся мягким, нежным вкусом! Поверьте, — это самая вкусная закуска из баклажан!  Другие рецепты  вкуксных закусок можно найти на http://sousvide.com.ua/retsepty. Приятного аппетита! 

Закуска из баклажанов

6 комментариев на “Закуска из баклажанов”

Оставить комментарий

[+] Плюсик надо здесь нажать,чтобы СМАЙЛИКИ достать!

http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://zvezdakyhni.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
!ПОЛУЧАТЬ РЕЦЕПТЫ!

Введите Ваш email:

Никакого спама! Только лучшие рецепты! Гарантируем!

...
СТАТИСТИКА:

бухучет